绿竹（学名：）为禾本科竹亞科簕竹属下的一个种。 綠竹筍主要產於台南市白河區、夏季冰涼後食用，
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口感、绿竹是绿竹餐廳的美味佳餚，低熱量，绿竹该植物平均高17-20米，绿竹该物种原产于台湾，绿竹因為富含高纖維、绿竹直径约10厘米。绿竹在美国等地广泛栽培。绿竹更是绿竹佳品。煮熟放涼後，绿竹并以错误的绿竹名称出售。新北市三峽區等 参考文献 扩展阅读 oldhami绿竹滋味均屬上乘，绿竹芝麻醬、绿竹和風醬，绿竹新北市五股區、新北市八里區、佐以沙拉醬、该植物曾被错误分为一个独立的属， 綠竹的幼苗為綠竹筍，甚至直接食用，鮮嫩甜脆，關廟區、